Fat Mamam Eatery

2015

​

A Fat Mama Eatery fő térszervező eleme a hosszú pult, mely a hely dupla funkciójából adódik – napközben ugyanis kantinként üzemelnek, esténként viszont az italok kerülnek előtérbe. A pult bejárat felőli oldala egy nyitott konyhát takar, míg a túlvégen klasszikus bárpulttá avanzsál. A konyha lelke egy régi Bertha sütő, a hely szellemének fenntartása érdekében elengedhetetlen, hogy a vendégek ily módon bepillanthassanak a kulisszák mögé – az elrendezés finom utalás a tradicionális kantinok kiszolgáló rendszerére is. A funkciók a vendégtérben is elkülönülnek egymástól: a betérők két hosszú asztal mellé telepedhetnek le – melynek köszönhetően közösségi élménnyé kovácsolódik az étkezés. A bejárat mellett néhány kisebb asztal és lounge szék egészíti ki az enteriőrt azok nagy örömére, akik intimebb környezetben fogyasztanák el az 500 fokos kemencében elkészített fogásokat. A hosszú asztalok és padok nyersességét némiképp oldják, ellenpontozzák a térnek otthonosságot kölcsönző, textil bevonatú székek. A nappali-hangulatra a koronát a Fat Mama éke, uralkodó látványeleme, az egyik tulajdonos csodás családi perzsaszőnyege teszi fel.

​

Csapat: Orosz Richárd

Fotó: Bujnovszky Tamás